模擬店を出すための準備チェックリスト
- 模擬店を開くにあたり、保健所への届出が完了しているか？
(扱う食材によっては、届け出は必要ありません) - 模擬店を設置できるだけのスペースはあるか？
- お客さんが利用できるテーブルやイス、雨対策用のテントはあるか？
- 商品を作るために必要な器具はあるか？
- 商品を作るために必要な材料はあるか？
- プロパンガス、または発電機など器具の動力源はあるか？
- お客さんからお店が注目してもらえるような飾りつけはあるか？
- 会場に設置するためのゴミ箱はあるか？
- 模擬店を経営するためのノウハウを持つ人はいるか？
集客のコツは？
どんなにお洒落で可愛らしい模擬店を開いても、待ちの姿勢ではなかなかお客さんは来ません。
模擬店にお客さんを呼び込むためには、さまざまな工夫を凝らしたPRをしなければなりません。
ここでは、模擬店経営に重要な集客のコツを紹介します。
まずは、看板やポップを使い、お客さんに自分の模擬店を認知してもらいます。
とは言え、ただ店舗の名前を書いただけの看板やポップでは、お客さんの注目を引き付ける
ことはできません。
できるだけ分かりやすく、「どんなものが販売されているか？」や「いくらぐらいで販売されて
いるのか？」など、具体的な情報を大きな文字で書くようにしましょう。
キャラクターなどの着ぐるみを使った集客もインパクトがあっていいのではないでしょうか？
やはり、お客さんとしては明るくて楽しそうな模擬店に入ってみたいと思うはずです。
また、作ってから一定時間たった商品などは不衛生なので廃棄するようしましょう。
こうした、見えない部分での品質管理もお客さんが集まってくるコツなのです。
集客のコツは？
上記にあるような模擬店を行う場合、必要な器具は購入するのではなく、レンタル業者から 借りることをオススメします。模擬店で使うような特殊器具は、毎日使うものではありません。 そのため、高い費用をだして購入しても無駄になってしまいます。 しかし、レンタル業者を利用すれば、必要な期間に、必要な台数の器具を揃えることができます。 また、イベント企画のプロでもあるレンタル業者が、模擬店を成功させるためのアドバイスも してくれますので、模擬店初心者にとっては大助かりです。 模擬店をお考えの方々は、いろいろなレンタル業者を探し、どのようなレンタル器具を 取り扱っているかを問い合わせてみましょう。
